Turşuda "altın oran" ortaya çıktı: Eritmeyen turşu suyu ölçüleri

Turşu mevsiminin gelmesiyle birlikte mutfaklarda da kış hazırlıkları başladı.Pazarlarda tezgahlar rengarenk sebzelerle dolarken, evde turşu kurmak isteyenler de kavanozlarını hazırlıyor.Kütür kütür ve uzun süre dayanıklı turşu yapmak isteyenlerin en çok kafasını karıştıran konu, su, sirke ve tuzun hangi oranda kullanılması gerektiği.Turşunun yumuşamaması, erimemesi ve lezzetini koruması için salamura dengesinin doğru kurulması önemli.Peki 1 litre suya ne kadar tuz, ne kadar sirke eklenmeli? İşte evde turşu kurarken işinizi kolaylaştıracak ölçüler ve kıtır kıtır turşunun püf noktaları...1 litre su için3 litre su için5 litre su için (Kaynak: ENSONHABER)