Dertsiz palamut tarifi: Bu yöntemle kimse sonradan temizlik yapmıyor

Balık sezonunun en sevilen lezzetlerinden palamut, sofraları şenlendirirken evde bıraktığı yoğun koku ve kızartma sırasında oluşan yağ da keyfi kaçırabiliyor.Ancak mutfağı yağ içinde bırakmadan ve saatlerce balık kokusuyla uğraşmadan palamut pişirmek mümkün.Özellikle mevsiminde taze palamutları bu yöntemle hazırlayarak hem dışı güzelce kızarmış hem de içi yumuşacık bir balık yiyebilirsiniz.Üstelik doğru püf noktaları uygulandığında pişirme sırasında oluşan koku da minimuma iniyor.İşte, kızartma gerektirmeyen, akmadan ve fazla koku bırakmadan hazırlayabileceğiniz fırında palamut tarifi...Palamudu uzun süre fırında tutmayın. Balığın lezzetini koruyan en önemli nokta bu.Ayrıca balığı pişirmeden önce iyice kurulamak, sebzeleri alta yerleştirmek ve zeytinyağını kontrollü kullanmak hem daha lezzetli sonuç verir hem de tepside fazla su oluşmasını önler.Tepsiye birkaç dilim limon ve soğan koyabilir, fırın kapağını pişirme sırasında açmamaya özen gösterebilirsiniz. Balığı kapalı pişirmek ise kokuyu daha fazla içeride tutar ama dışının kızarmasını azaltır. (Kaynak: ENSONHABER)