Salça, beyninizi değiştiriyor desek...Domates, likopen adı verilen ve güçlü antioksidan özellikleriyle bilinen bir bileşik bakımından zengin. Bu madde, kan-beyin bariyerini geçebiliyor ve beyin dokusundaki iltihaplanmanın azaltılmasına katkı sağlayabileceği düşünülüyor.İspanya'daki araştırmacılar, bu konuya yanıt aramak amacıyla 40-55 yaşları arasındaki 42 sağlıklı yetişkinle bir klinik çalışma gerçekleştirdi.Katılımcılar, üç ay boyunca her gün 35 gram domates salçası tüketti. Araştırmada, domates salçası içeren beslenme dönemi, likopen bakımından düşük bir beslenme dönemiyle karşılaştırıldı.Araştırma sonunda domates salçası tüketilen dönemde katılımcıların kanındaki likopen seviyelerinde be
(Kaynak: ENSONHABER)