Adana’nın simge içeceklerinden biri olan şalgam, Avrupa Birliği’nden (AB) coğrafi işaret tescili aldı. Böylece Adana şalgamı, Türkiye’nin AB tarafından tescillenen 45’inci coğrafi işaretli ürünü oldu.
Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği (TOBB) Başkanı Rifat Hisarcıklıoğlu , sosyal medya hesabından yaptığı paylaşımda Adana şalgamının Avrupa Birliği’nden coğrafi işaret tescili aldığını duyurdu. Hisarcıklıoğlu, paylaşımında Adana’ya ve Türkiye’ye hayırlı olmasını dileyerek , yerel değerlerin korunması ve dünya çapında tanıtılması için çalışmaların sürdüğünü belirtti.
Hisarcıklıoğlu açıklamasında, yerel ürünlerin uluslararası alanda korunmasının önemine dikkat çekerek, Adana Ticaret Odası Başkanı Yücel Bayram’ı, yönetimini ve emeği geçen herkesi tebrik etti. Ayrıca AB süreci devam eden 46 coğrafi işaret ve 2 geleneksel ürün adı için çalışmaların sürdüğünü ifade etti.
Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı da konuya ilişkin yaptığı değerlendirmede, Anadolu’nun zengin mutfak kültürüne vurgu yaptı. Yumaklı, Türkiye’nin yerel lezzetlerinin dünya çapında tanınmaya devam ettiğini belirterek şu ifadeleri kullandı:
“Anadolu'nun kadim lezzetlerini dünyaya tanıtmaya, değerlerimize sahip çıkmaya devam ediyoruz.” Adana kebabının vazgeçilmez içeceği olarak bilinen şalgam suyu, fermente siyah havuç, bulgur mayası ve tuzla hazırlanan geleneksel bir içecek olarak biliniyor. AB’den alınan coğrafi işaret tescili ile birlikte Adana şalgamının üretim yöntemi ve coğrafi kökeni uluslararası düzeyde koruma altına alınmış oldu.
Adana şalgamının tescillenmesiyle birlikte Türkiye’nin Avrupa Birliği tarafından tescillenen ürünleri arasında Gaziantep baklavası, Aydın inciri, Malatya kayısısı, Ezine peyniri, Safranbolu safranı, Afyon pastırması ve Bursa kestane şekeri gibi birçok yerel ürün de bulunuyor. Bu gelişmenin, hem yerel üreticilere hem de Türkiye’nin gastronomi turizmine katkı sağlaması bekleniyor.