Dernekte düzenlenen etkinlikte, Faslı 2 şef, ülkelerinin mutfağından kurabiye yaparken Başkent Üniversitesi Güzel Sanatlar, Tasarım ve Mimarlık Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Suna Timur Ağıldere de Afrika Yemek Kültürü üzerine sunum yaptı.
Programın açılışında konuşan Afrika Kültür Evi Yönetim Kurulu Başkanı Zeliha Sağlam, Kültür Yolu Festivalleri kapsamında her yıl birkaç program yaptıklarını belirterek burada el sanatlarından yemeğe, atasözlerinden dansa Afrika'ya ait bütün kültürlerin görülebileceğini dile getirdi.
Sağlam, yılın belli dönemlerinde cumartesi ve pazar günleri etkinlikler düzenlediklerini anlatarak Afrika Kültür Evi'nin Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'ın eşi Emine Erdoğan tarafından bir sosyal sorumluluk projesi olarak 2016'da kurulduğunu hatırlattı.
Emine Erdoğan'ın 2005'ten 2016'ya kadar Afrika'da sosyal sorumluluk projelerine katıldığını aktaran Sağlam, o dönemde Afrika ülkelerindeki kadınların ürettiklerini bir türlü gösteremediğini ya da satacak adil bir pazar bulamadığını kaydetti.
Zeliha Sağlam, bunun üzerine bu projenin hayat bulduğunu ve Emine Erdoğan'ın destek olmak için, onların yaptığı bu değeri bütün dünyaya tanıtmak için Afrika Kültür Evi'ni kurduğunu anlattı.
Kültür Evi'nin, sonrasında bir kültürel diplomasi örneğine dönüştüğüne işaret eden Sağlam, "Biz çok memnunuz. Bu geldiğimiz çizgiden dolayı." dedi.
Açılış konuşmasının ardından Fas ve Türk vatandaşı şefler Bochra Kelily ve Vidad Kelily, yapılacak kurabiyeyi ve demlenecek nane çayını anlattı.
Prof. Dr. Ağıldere de "Afrika Yemek Kültürü" sunumunda, Afrika Kültür Evi'nin amacının Afrika'yı kültürüyle Türkiye'yi getirebilmek olduğunu söyledi.
Ağıldere, "Ne yazık ki sadece Türkiye'de değil, tüm dünyada Afrika kıtası, Afrika kültürleri yeteri kadar tanınan kültürlerden değil." dedi.
Bir kıtada 5 farklı mutfak coğrafyası olduğuna işaret eden Ağıldere, birbirinden oldukça farklı ülkelerin bulunduğuna, bu kıtada 2 bin dilin konuşulduğuna dikkati çekti.