Tavada balık pişirirken derisinin yapışması veya filetonun parçalanması, özellikle hassas balık türlerinde sık sık yaşanıyor.Gastronomi içerikleriyle tanınan Celeste Aventurera ve Jessica Ramos, bu soruna karşı pişirme kağıdıyla uygulanan basit bir teknik öneriyor.Balığın tavayla doğrudan temas etmesini engelleyen yöntem, pişirme sırasında dağılma riskini azaltıyor.Arjantin merkezli TN'nin aktardığına göre, yöntemin sırrı pişirme kağıdında. Az miktarda sızma zeytinyağıyla yağlanan kağıt, balık ile tava arasında koruyucu bir tabaka oluşturuyor.Celeste Aventurera, uyguladığı tekniği şu sözlerle anlatıyor:"Sadece sızma zeytinyağına ve pişirme kağıdına ihtiyacınız var. Kağıdın her iki tarafını y
(Kaynak: ENSONHABER)