Dünyada artan nüfus, iklim değişikliği ve kuraklık, tarımda alternatif ürün arayışlarını da hızlandırdı.Bu kapsamda araştırmacıların dikkatini çeken bitkilerden biri de enset (Ensete ventricosum) oldu.Muz bitkisine benzerliği nedeniyle “sahte muz” olarak adlandırılan enset, özellikle Etiyopya'da yüzyıllardır yetiştiriliyor.Wageningen University & Research (WUR) tarafından yayımlanan çalışmaya göre, bitkinin sahip olduğu özellikler onu iklim değişikliğine karşı dayanıklı bir gıda kaynağı haline getirebilir.Enset, Etiyopya'da 20 milyondan fazla insan için temel gıda ve kıtlık dönemlerinde önemli bir güvence olarak kullanılıyor.Bitkinin dikkat çeken özelliklerinden biri ise kuraklığa dayanıklı
(Kaynak: ENSONHABER)