Anadolu Ajansının Türkiye'nin lezzetlerini tanıtmak amacıyla Karatay Belediyesinin katkılarıyla hazırladığı Memleket Sofrası Projesi kapsamında Aksaray'ın coğrafi işaret tescilli inceelek tatlısının yapımı anlatıldı.
Türk Patent ve Marka Kurumunca 2019'da coğrafi işaret belgesiyle tescillenen tatlı, hafifliği ve hazırlanışının kolaylığı nedeniyle tercih ediliyor.
Yufka, ceviz ve şekerin dengeli birleşimiyle dikkati çeken tatlı, adını yufkaların çok ince açılmasından alıyor.
Fotoğraf: Serhat Çetinkaya/AA
İnceelek tatlısının tarifini AA muhabirine anlatan şef Soner Aktaş, tatlının bölgenin en önemli lezzetlerinden biri olduğunu söyledi.
Düğünlerde, bayramlarda ve ramazanda yapılan tatlının baklavaya benzediğini belirten Aktaş, "İnceelek, pişmiş ince yufkadan yapılıyor. Tatlı, adını da bu narin yapısından alıyor. Yufkasının pişmesi ve kendine özgü aromasıyla baklavadan ayrılıyor. Tatlının yapılışının kolay ve malzemelerinin her evde olması çokça tercih edilmesine neden oluyor." diye konuştu.
İnceelek tatlısı için gerekli malzemeler ve tarifi şöyle:
Malzemeler (6 kişilik)
İçi için:
Üstü İçin: