Buca'nın 700 yıllık tarihi geçmişe sahip Kırklar Mahallesi, eşsiz lezzetiyle bilinen kavunu ve özellikle bardacık inciriyle öne çıkıyor. Sulama yapılmadan doğanın suyuyla yetişen inciri ve dış kabuğundaki özellikten dolayı 'hırsız çalmaz' olarak bilinen özel kavunuyla ünlü Kırklar Mahallesi, bu kez dondurmasıyla dikkat çekti.Buca Kırklar Köyü Çevre ve Kültür Derneği öncülüğünde, bu yöresel 2 üründen dondurma yapıldı.Salep ve sütle harmanlanan dondurmanın aroması ise incir ve kavundan geldi.Beğeni toplayan 2 ayrı çeşitteki dondurmalar için coğrafi işaret alınması için de harekete geçildi.27 yıllık pasta ustası Serkan Uçak, "Kırklar Mahallesi'ne ait 2 çeşit dondurmamız var. Biri kavunlu, diğer
(Kaynak: ENSONHABER)