Japonya'daki araştırmacılar, henüz bir yudum bile içilmeden sadece taze demlenmiş kahve kokusunu solumanın ruh hali ve beyin aktivitesi üzerindeki etkilerini inceledi.Nutrients dergisinde yayımlanan araştırmaya 20 ile 29 yaşları arasında 20 üniversite öğrencisi katıldı.Gönüllülerin yakınına yerleştirilen taze demlenmiş kahve kokusu eşliğinde yapılan testlerde, katılımcıların beş dakika içinde olumsuz duygularında azalma görüldü ve beyin dalgalarında rahatlama indeksi yükseldi.Kalp atış hızı ve kalp atış hızı değişkenliğinde ise belirgin bir değişim gözlenmedi.Araştırmacılar, 20 gram çekilmiş kahveyi 400 mililitre sıcak suyla demleyerek katılımcılardan yaklaşık 50 santimetre uzağa yerleştirdi
(Kaynak: ENSONHABER)