Sıcak yaz günlerinde sofraların baş tacı olan kavun, yüksek su ve şeker oranı nedeniyle çabuk fermente olabiliyor.Dış kabuğu sağlam görünse bile içten içe bozulmaya başlayan kavunu fark etmemek, mide rahatsızlıklarına ve gıda zehirlenmelerine davetiye çıkarıyor.Neyse ki kavunun taze mi yoksa bozuk mu olduğunu anlamak sadece birkaç saniyenizi alıyor.Bozuk bir kavunu anlamanın en hızlı ve güvenilir yolu koku testidir. Taze bir kavunun sap kısmını kokladığınızda burnunuza hafif ve tatlı bir aroma gelir.Ancak kavun bozulmaya başladığında içerisindeki şeker fermente olur ve dışarıya sirkeleşmiş, ekşi veya ağır bir koku yayar. Burnunuza tatlılık yerine kimyasal veya çürük bir koku geliyorsa o kavu
(Kaynak: ENSONHABER)