Yazın közlenen patlıcanları kış aylarına kadar taze ve lezzetli şekilde saklamak mümkün.Ancak buzluğa kaldırırken yapılan küçük bir hata, patlıcanların çözüldüğünde sulanmasına ve kararmasına neden olabiliyor.Doğru yöntemle hazırlanan köz patlıcan ise rengini ve lezzetini büyük ölçüde koruyor.Kış boyunca lezzetli köz patlıcan yemek isteyenler için ipucunu araştırdık.İşte, buzlukta köz patlıcan saklama yöntemi...1. Patlıcanları közleyin.Fırında, ocakta veya mangalda patlıcanları tamamen yumuşayana kadar közleyin.2. Sıcakken kabuklarını soyun.Közlenen patlıcanları fazla bekletmeden soyun. Sap ve kabuk parçalarını temizleyin.3. En önemli aşama: Suyunu süzdürün.Patlıcanları bir süzgece alın ve e
(Kaynak: ENSONHABER)