34 LEZZET NOKTASI MANİSA MUTFAĞINI ÖNE ÇIKARDI
Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı (TGA) tarafından hayata geçirilen “Lezzet Noktası” projesi kapsamında, danışma kurulu tarafından belirlenen 34 Lezzet Noktası, Manisa’nın köklü mutfak kültürünü ziyaretçilerle buluşturdu. Gastronominin kültürel deneyimin önemli bir parçası olarak ele alındığı proje sayesinde ziyaretçiler, Manisa’yı yalnızca tarihi ve kültürel değerleriyle değil, zengin mutfak mirasıyla da keşfetme fırsatı yakaladı.
En güncel haberlere ve son dakika gelişmelerine Google üzerinden anında ulaşmak için bizi favorilerinize ekleyin.
Gediz Ovası’nın üretim zenginliği ve şehzadeler şehri olmasının şekillendirdiği Manisa mutfağı; Manisa kebabı, mesir macunu, gerdan dolması, Manisa taban simidi, ekmek dolması, höşmerim ve Kula şekerli pidesi gibi yöresel lezzetleriyle festival boyunca gastronomi meraklılarının ilgi odağı oldu. Akhisar’dan Alaşehir’e, Kula’dan Salihli’ye uzanan Lezzet Noktası rotası ise kentin çok katmanlı lezzet hafızasını görünür kıldı.
Akhisar’ın kokoreç, paça ve köfte geleneğinden Alaşehir’in kapama kültürüne, Kula’nın kaburga ve kokoreç ustalarından Salihli’nin odun köftesine, Manisa merkezin kebabı, su muhallebisi ve köklü esnaf lokantalarına uzanan Lezzet Noktası rotası, kentin yaşayan gastronomi hafızasını ziyaretçilerle buluşturdu. Helvacılar, katmerciler, bozacılar, turşucular ve sütlü tatlı ustalarının da seçkide yer alması, Manisa mutfağını yalnızca ana yemekleriyle değil, gündelik yaşam kültürü ve yerel ustalık geleneğiyle de öne çıkardı.
Festivalin gastronomi programında, şef Murat Deniz Temel’in ev sahipliğinde; şef Mevlüt Özkaya, şef Yaren Çapar ve beslenme uzmanı Hatice Nur Ege, Manisa’nın yerel mutfak kültürünü ve geleneksel lezzetlerini ziyaretçilerle buluşturdu. Festival kapsamında gerçekleştirilen gastronomi etkinlikleri, kentin köklü yemek kültürünü farklı yönleriyle tanıtma fırsatı sundu.
FESTİVAL LEZZET DURAKLARINA HAREKET GETİRDİ
Tarihi Su Muhallebicisi Osman Usta'nın işletme ortağı Cihan Bozbay, Türkiye Kültür Yolu Festivali'nin Manisa'nın yerel lezzetlerinin tanıtımına önemli katkı sunduğunu belirterek, festival süresince özellikle su muhallebisi ve şambaliye Türkiye'nin farklı şehirlerinden gelen ziyaretçilerin yoğun ilgi gösterdiğini ifade etti. Festival boyunca yaşanan hareketliliğin işletmelere canlılık kattığını belirten Bozbay, yöresel tatlara gösterilen ilgiden memnuniyet duyduklarını söyledi.
Orhan Usta İşletmesi'nin sahibi Orhan Doğanay ise festivalle birlikte Manisa kebabı, Manisa kavurması, Manisa köftesi ve Manisa kokoreçinin ziyaretçiler tarafından yoğun ilgi gördüğünü belirtti. Türkiye'nin farklı şehirlerinden gelen misafirlerin özellikle kente özgü lezzetleri deneyimlemek istediğini ifade eden Doğanay, festivalin Manisa mutfağının tanıtımına önemli katkı sunduğunu dile getirdi.
Taylan Restoran'ın dördüncü kuşak işletmecisi Onur Taylan da Türkiye Kültür Yolu Festivali'nin kent ekonomisine önemli katkı sağladığını belirterek, özellikle hafta sonlarında ziyaretçi yoğunluğunun belirgin şekilde arttığını söyledi. Manisa kebabının festival boyunca en çok tercih edilen ürünlerin başında geldiğini ifade eden Taylan, organizasyonun şehrin gastronomi kültürünü daha geniş kitlelerle buluşturduğunu kaydetti.