CNBC Make It’in haberine göre, ABD’li girişimci Jacob Komarow’un baklava hikâyesi, 2021 yılında bir şakayla başladı.
Eylül 2021’de Kaliforniya’da düzenlenen bir Phish konserine giden Komarow, yol üzerinde bir Orta Doğu marketine uğradı. Buradan üç tepsi hazır baklava alan Komarow, konser alanındaki katılımcılara baklava satarak ek gelir elde etmeye karar verdi.
Bir arkadaşına tüm baklavaları satıp kâr edeceğine dair bahse giren Komarow, satışların ardından parasını üçe katladı. Bu deneyimin ardından baklava satışını sürdürmeye karar verdi.
Komarow, o dönemde bir giyim şirketindeki işini kaybettiğini ve serbest pazarlama çalışmalarına yöneldiğini belirtti. Baklava satışını da bu dönemde ek gelir kapısı olarak kullanmaya başladı.
Yaklaşık üç yıl boyunca Phish konserlerinde baklava satan Komarow, daha sonra farklı açık hava etkinliklerinde de satış yapmaya başladı.
Girişimcinin hayatındaki asıl dönüm noktası ise 2022 yılının ilkbaharında New Jersey eyaletinin Paterson kentinde bir Türk satıcıdan aldığı Antep fıstıklı baklava oldu.
Baklavayı çok beğenen Komarow, ilk etapta ürünü toplu olarak bu satıcıdan almaya başladı. 2024 yılında ise Türkiye'deki ticari bir fırınla bağlantı kurdu.
Bugün Good Baklava için baklavalar, Türkiye'nin Gaziantep kentindeki bir tedarikçiden aylık olarak gönderiliyor. Pişirilmemiş halde ABD'ye ulaştırılan baklavalar, New Jersey'deki ticari bir fırında pişiriliyor.
Komarow, New York'ta artık "Baklava Guy" olarak tanınıyor. Good Baklava adlı girişiminin henüz kalıcı bir mağazası bulunmuyor.
Baklavalarını sokaklarda, bir minibüsün arkasında, geçici satış noktalarında, parklarda ve müzik festivallerinde satan Komarow, internet üzerinden de sipariş alıyor.