Tezgahlarda palamut sezonu tüm hızıyla sürerken, balık severleri yakından ilgilendiren önemli bir detay ortaya çıktı.Genellikle pişirildikten ya da temizlendikten sonra çöpe atılan palamut kılçığı aslında tam bir balık deposuymuş.Palamut kılçığı, içerdiği yüksek orandaki kalsiyum ve fosfor sayesinde kemik sağlığını desteklerken, yapısındaki tip 1 kolajen ile cilt ve eklem sağlığına da katkı sağlıyor.Palamut kılçığı oldukça sert bir yapıya sahip olduğu için kesinlikle doğrudan çiğnenerek veya yutularak tüketilmemeli. Bu durum boğaza takılma ve ciddi yaralanma riskleri oluşturabiliyor.Uzmanlar, bu şifalı yapıdan faydalanmanın en güvenli yolunun balık suyu hazırlamak olduğunu vurguluyor.Kılçık
(Kaynak: ENSONHABER)