Türkiye’nin çay üretimiyle öne çıkan kentlerinden Rize, yerel tarım ürünlerini gastronomi, turizm ve sağlıklı yaşam alanlarıyla buluşturan yeni bir yaklaşım geliştiriyor.Anzer ve Ayder ballarının yüksek katma değerli ürünlere dönüştürülmesinden satsuma mandalinası bahçelerinin ziyaretçilere açılmasına, çay işleme atıklarının tarımsal üretimde kullanılmasına kadar uzanan çalışmalar, kentin üretim kültürünü farklı alanlara taşımayı amaçlıyor.“6. GastronomiRize Günleri” kapsamında öne çıkan bu yaklaşım, “Sofrada Yaşayan Miras” temasıyla üretimin hikâyesini tarladan sofraya, turizmden sürdürülebilir ekonomiye uzanan bir çerçevede ele alıyor. Böylece gastronomi yalnızca yemek kültürüyle sınırlı k
(Kaynak: ENSONHABER)