Kış aylarının en şifalı ve lezzetli geleneksel gıdalarından biri olan kuru tarhana, doğru koşullarda muhafaza edilmediğinde mevsime yayılmadan böceklenip bozulabiliyor.Özellikle nemli ve sıcak ortamlarda çabucak güvelenebilen tarhanayı korumak ise sanıldığı kadar zor değil.Mutfak uzmanları ve uzman rehberlerin önerdiği birkaç basit adımla tarhananızın raf ömrünü uzatabilir ve kış boyunca güvenle tüketebilirsiniz.Tarhanayı plastik kaplar ya da açık ambalajlar yerine mutlaka sterilize edilmiş cam kavanozlarda saklamalısınız. Plastik kaplar nemi tutarak tarhananın bozulmasını hızlandırabilir. Kavanozun içine atacağınız 1-2 adet kurutulmuş defne yaprağı ise baskın aroması sayesinde böcek ve kele
(Kaynak: ENSONHABER)