Türkiye'de yaş meyve ve sebze, tarladan sofraya ulaşırken çoğu zaman uzun ve çok katmanlı bir zincirden geçer.Üretici, kooperatif veya birlik, hal dışı tüccar, hal içi tüccar, komisyoncu, sevkiyatçı, tüketim halindeki komisyoncu ve ardından perakendeci, manav, pazar veya ulusal market dağıtım merkezi üzerinden tüketiciye ulaşır.Zincir uzadıkça taşıma, muhafaza, ambalajlama ve tasnif maliyetleri artar; üreticinin pazarlık gücü zayıflar.Kayıt ve izleme tarafında ise üç ana kurum devrededir:- Tarım ve Orman Bakanlığı (ÇKS, girdi ve üretim kayıtları),- Ticaret Bakanlığı (Hal Kayıt Sistemi – HKS ile ürünün ticari dolaşımı)- Gelir İdaresi Başkanlığı (müstahsil makbuzu ve fatura).Sistemler birbirin
(Kaynak: ENSONHABER)